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　　羊城晚報記者 何裕華 實習生 胡文琦
　　廣州“待用快餐”再開新店。自2013年10月首家“待用快餐”開店，大半年來“待用快餐”陷入無人領、無人捐、無人監管等種種困境，荊棘滿途卻沒有擋住先行者的步伐。昨天，廣州首家“待用快餐”店——弘善素食的老闆成瑞紅在海珠區寶崗大道再開一家分店，至此，市內共有5家“待用快餐”店。而早前一度為“待用快餐”數量告急而憂心的成瑞紅，這回找到了一個投資合作伙伴，並向公眾承諾，將通過第三方基金會運作“待用快餐”，讓其走向透明化和規範化。
　　再遭質疑：
　　善款真的被善用了嗎？
　　得悉寶崗大道要開一家“待用快餐”店，有心投入該項事業的段女士專程帶著媽媽來現場“取經”。“我是不久之前才聽說‘待用快餐’這個公益概念的，我非常支持，想為此獻一份愛心，不單隻是捐一份餐，我還想自己經營一間店，幫助更多有需要的人。”段女士告訴記者，她已經到弘善素食和另外幾家“待用快餐”店瞭解過具體情況，“今天來這裡，我是想向成老闆‘取經’，看他是怎麼做的，再看怎麼才能做得更好”。
　　記者在現場看到，新店雖有段女士那樣“識貨”的捧場客，但也不乏對“待用快餐”存在的老問題再度提出質疑的市民。“這個公益理念是很好，但這始終是某老闆的個人行為，在這個執行的過程中，誰知道他是不是真的落到實處，把善款用在了有需要的人身上呢？這會不會只是商家招攬生意的新噱頭而已？”食客陳先生對此十分懷疑。
　　市民何先生也認為，一直以來，“待用快餐”到底是全社會在做公益，快餐店老闆只是公益傳遞中的一個環節，但輿論導向讓公眾覺得這是“一個老闆在做好事”就很不妥。“這會造成某個餐店擁有了公益名聲，繼而有紅火生意的現象。在還沒有規範監管之下，很容易滋生問題”。
　　突圍之路：
　　引進第三方機構監督
　　對此，成瑞紅也承認“一個人的公益真的沒辦法一直走下去”。儘管弘善素食經營不如理想，但他對新店開張卻表現得胸有成竹，“經過之前一段時間的籌備，‘待用快餐’終於找到新的出路了。”他說。
　　據悉，新店是私人投資方陳思民與成瑞紅合作的產物。陳思民信心滿滿說，今後將把素食和“待用快餐”做成連鎖機構，並與正規的公益基金會合作，引進第三方機構進行監督，走向規範化管理，建立長效運作機制。他告訴記者，“公眾需要透明度，為此，我們將會跟廣東省首善文化發展基金會合作，成立一個‘素養文化’發展基金，專門推動素食和‘待用快餐’的發展。通過第三方的監管，以賬目、年表等形式公開所有的資金往來，提高快餐店的透明度和公信力，讓社會公眾共同監督我們，並交托信任。”
　　何裕華、胡文琦　　（原標題：待用快餐）